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你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鸭肉怎么做好吃又简单王刚,鸭肉怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、第一步:把鸭子切成小块。因为鸭子很肥,我们可以把鸭子身上的大块肥油切下来,洗干净放在小碗里备用。将剩下的部分冲洗几次,然后在冷水中焯一下。水烧开后,撇去浮沫,取出。用冷水冲洗干净,然后倒入碗中备用。
2、第二步:姜切片,葱切片,葱花剁碎,香菜切段,干辣椒切中间(切的时候辣味会更好),准备八角叶。
3、第三步:大火,热锅中的油冷却,关小火把,把第一步准备好的鸭油放入油锅,把鸭油煮出来,然后捞出剩下的渣子扔掉;保持小火,加入胡椒粉,炒至微黑。辣椒的香味出来后,把辣椒捞出来扔掉。
4、第四步:将鸭子沥干水分,加入料酒,翻炒至香味四溢,将姜片、大葱、干辣椒、八角、香叶放入锅中翻炒一分钟左右,再加入酱油、豆瓣酱翻炒,再翻炒一分钟,再加入白糖提鲜,再将啤酒放入锅中大火煮沸。
5、第五步:将锅转小火煮15分钟,然后加盐调味,盖上锅盖继续炖5分钟让鸭肉入味,然后起锅装盘,撒上葱花即可食用~
6、这么辣的啤酒鸭就做好了。啤酒中麦芽的香气结合鸭肉的紧实口感会冲击你的味蕾,吃一口麻辣鲜香的味道会很清爽。
以上就是鸭肉怎么做好吃这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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