抹茶冰淇淋的具体做法
抹茶冰淇淋是一道由鲜奶、抹茶粉等食材制成的美食。一起来看看抹茶冰淇淋的具体做法，仅供大家参考！谢谢！
(资料图)
分离出来的蛋黄放小锅中
加入牛奶
再加入白糖，搅拌均匀
放盛有热水的锅中隔水加热，至白糖融化，蛋糊稍微浓稠
筛入抹茶粉，搅拌均匀
蛋糊过筛，放一边晾凉
淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发
把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀
打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌
大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了
烹饪技巧
冰激凌机一定要先打开运转后，再倒入冰激凌糊，要不，温度太低，就凝结成块粘壁上了。
标签： 抹茶冰激凌
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